Знаете ли какво е общото между Алесандра Амброзио, Джесика Алба, Блейк Лайвли, Гуинет Полтроу и Роузи Хънтингтън-Уайтли? Освен факта, че всички тези холивудски актриси са невероятни красавици с безупречна фигура, всички те активно използват смутита за отслабване и имат свои собствени рецепти за тази напитка.
Например, Алесандра ги използва, за да подобри ефективността на тренировките си, Джесика замества няколко хранения на ден с тях, Лайвли организира гладни дни с тях, Полтроу ги използва ежедневно, а Роузи започва сутринта си с тях. Резултатът от такава диета е очевиден: всички момичета изглеждат невероятно. Не трябва ли да последваме примера им?
Какво е
Преди да отслабнете на смутита, трябва да разберете какво представлява и как се различава от същата свежа напитка. Това е сладка (обърнете внимание на това! ) Гъста напитка, приготвена от горски плодове, билки или зеленчуци с добавка на сок. Така че обичайните рецепти включват мед, захар, сушени плодове, стевия, меласа, конфитюр, подсладители и други подсладители. Но като част от здравословното хранене и диетологията, тези компоненти се премахват, което помага за намаляване на калориите.
За разлика от пресните сокове, смутитата съдържат не само течната част от компонентите, но и пулпата. Освен това някои обелват плодовете и зеленчуците от семена, кори и мембрани, докато други смилат всичко това „добро", за да не загубят нито грам витамини. Поради това те съдържат много повече хранителни вещества, по-хранителни са и осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Това е много важно за отслабването, тъй като няма да се налага да се борите с омразния глад, което означава, че рискът от провал е минимален.
Втората разлика: за приготвяне на пресни сокове се използва сокоизстисквачка, а за смутита - блендер или миксер.
Защо се казва така?Думата "смути" се връща към английското "smooth", което се превежда като "меко, гладко, приятно".
Ефект върху тялото
Основни предимства на смутитата:
- запазват растителни влакна, антиоксиданти и витамини;
- съдържат лесно смилаеми въглехидрати, което осигурява тласък на жизненост, енергия, подобряване на настроението и повишена работоспособност;
- имат антистрес ефект;
- укрепване на имунната система;
- прочистване на тялото от отпадъци и токсини;
- подобряване на храносмилането благодарение на фибрите;
- засищайте и утолявайте жаждата едновременно;
- насърчаване на загуба на тегло.
Последното свойство е най-важното, тъй като мнозина смятат тази напитка за основа на диетична диета. И не е напразно:
- нормализирането на храносмилането води до факта, че мазнините не се използват като резерви, а се превръщат в полезна енергия;
- почистването на червата може да премахне няколко килограма;
- продължителното насищане води до намаляване на общия дневен прием на калории и ви позволява да поддържате диетата до края;
- подобряване на метаболизма активира липолизата;
- отстраняването на излишната течност от тялото означава загуба на още 1-2 кг;
- елиминирането на холестеролните плаки също насърчава загубата на тегло;
- Подобната на пюре консистенция на коктейлите нормализира водно-солевия баланс.
Така че смутитата имат една непрекъсната полза за здравето като цяло и за отслабването в частност. Вярно е, че за да го извлечете, трябва да можете да го подготвите правилно. В крайна сметка наличието на висококалорични храни и подсладители в състава може да доведе до обратния резултат.
През страниците на историята.Никой не знае точно кой и кога е измислил тази напитка и я е нарекъл по този начин. Първата версия казва, че терминът се е появил сред хипитата, а втората твърди, че такива коктейли са измислени от тихоокеански сърфисти.
Видове
Има различни видове смутита и трябва да знаете кои видове могат да се използват за отслабване и кои не.
Изгаряне на мазнини
Някои храни съдържат вещества, които активират производството на растежен хормон. Това са витамин С, таурин, метионин, магнезий и йод. Под тяхно влияние клетките започват да се делят интензивно (ноктите се удебеляват, косата спира да пада и става по-дебела, мускулната маса се увеличава), което изисква допълнителна енергия от тялото. Това води до изразходване на мастни резерви.
Друга група храни има така нареченото „отрицателно калорично съдържание": за преработката им се изразходва повече енергия, отколкото могат да осигурят на тялото. И отново се изразходват мастните резерви.
Тези продукти се наричат фетбърнъри и ако си направите смути от тях, ефектът няма да закъснее. Ето техния списък:
Зеленчуци:
- броколи;
- морков;
- краставици;
- домати;
- савойско зеле;
- цвекло;
- тиква;
- карфиол.
Зеленина:
- листна салата;
- рукола;
- целина;
- аспержи;
- спанак;
- киселец.
Плодове:
- авокадо;
- ананаси;
- портокали;
- грейпфрути;
- киви;
- лимони;
- манго;
- мандарини;
- ябълки.
Горски плодове:
- ягода;
- червена боровинка;
- малини;
- касис;
- боровинка.
Напитки (за разреждане):
- Сок от ананас;
- вода;
- зелен чай;
- кефир;
- минерална вода;
- доматен сок.
Смутитата за изгаряне на мазнини са най-ефективните за елиминиране на мастните натрупвания в проблемните зони на тялото, могат да се използват за загуба на мазнини по корема.
Диетичен
Отслабването е възможно само ако изгаряте повече калории на ден, отколкото приемате. Съответно трябва да увеличите физическата активност и да намалите приема на калории. За това ще помогнат диетични смутита, приготвени от храни с минимално количество калории. Те се приготвят главно от зеленчуци, тъй като плодовете и плодовете съдържат повече захар.
Препоръчителни продукти (съдържание на калории под 40):
| Продукти | ккал |
|---|---|
| дини | 27 |
| Броколи | 34 |
| Боровинка | 39 |
| грейпфрути | 35 |
| пъпеши | 35 |
| Blackberry | 34 |
| Тиквички | 24 |
| брюкселско зеле | 35 |
| зеле | 16 |
| савойско зеле | 28 |
| Карфиол | тридесет |
| Червена боровинка | 28 |
| Лимони | 34 |
| Мандарини | 38 |
| Морков | 35 |
| Морско зеле | 25 |
| краставици | 14 |
| помело | 38 |
| домати | 24 |
| Листна салата | 16 |
| Целина | 34 |
| тиква | 22 |
| спанак | 23 |
Но не се препоръчва да се злоупотребява с тези продукти (съдържание на калории над 50):
| Продукти | ккал |
|---|---|
| авокадо | 160 |
| ананаси | 52 |
| Банани | 96 |
| Гроздов | 72 |
| Череша | 52 |
| Гранати | 72 |
| Дуриан | 147 |
| картофи | 77 |
| Манго | 60 |
| морски зърнастец | 82 |
| Червена офика | 50 |
| Арония от офика | 55 |
| Йерусалимски артишок | 61 |
| Фейхоа | 61 |
| Райска ябълка | 67 |
| череши | 52 |
| Чесън | 149 |
| Черница | 50 |
| Шипка | 109 |
Диетичните смутита се препоръчват за цялостна загуба на тегло като част от всяка програма за отслабване.
Детокс
Приготвянето на смутита от храни, които са известни със своите почистващи свойства, прави отлични детоксикиращи напитки. Те могат да се използват за организиране на постни дни.
От какво готвим:
- от зелени: маруля, копър, целина, магданоз;
- от напитки: минерална вода, прясно изцедени сокове, зелен чай;
- от зеленчуци: цвекло, моркови, зеле, краставици, тикви;
- от овес и трици;
- от ядки;
- от сушени плодове;
- от плодовете: сливи, ябълки, череши, лимони, праскови, круши, кайсии, грейпфрути, портокали;
- от горски плодове: касис, ягода, червена боровинка, брусница, цариградско грозде.
Какво се опитваме да не добавяме:
- алкохол;
- кафе;
- подправки;
- репичка;
- подправки;
- семена;
- Черен чай;
- спанак;
- киселец.
Детокс смутитата се препоръчват при общо зашлаковане на организма, както и за прочистване на определени органи и системи.
Млечни / протеини / протеини
Ако разредите плодовете и горските плодове в смути с мляко, кефир, кисело мляко или суроватка, те ще станат добър източник на протеини за тялото. По време на загуба на тегло той играе важна роля. С неговия дефицит енергията започва да се извлича предимно от мускулните влакна, а не от мастните резерви. Разграждането им води до общо изтощаване на организма. Протеинът предотвратява това, насърчава изграждането на мускулна маса и пренасочва всички сили към изгаряне на адипоцитите.
Протеиновите смутита са подходящи за тези, които активно спортуват и не просто отслабват, а извайват тялото си така, че да е стройно, красиво и изваяно.
Това е интересно.В американските барове има разграничение между „дебели" и „тънки" смутита. Последният не съдържа допълнителни подсладители и премахва естествената захар, съдържаща се в горски плодове и плодове.
Характеристики на готвене
Хубавото на смутитата е, че се приготвят лесно и бързо у дома в блендер или с миксер. Тук обаче има и тайни, които могат да го направят още по-полезен и ефективен.
Общи препоръки
Компоненти на смутито: твърди компоненти (плодове, зеленчуци, билки, горски плодове) и течни (най-често сокове или вода). Не се използват консервирани продукти. Но замразените плодове и плодове ще бъдат полезни при горещо време.
За да отслабнете, не можете да приготвяте смути само от плодове - те съдържат много фруктоза и глюкоза. По-добре е да се разрежда с листни зеленчуци и зеленчуци. Всички съставки трябва да са естествени, по-добре е да вземете сезонни продукти. Те трябва да се измият обилно.
Някои хора препоръчват премахване на люспите, семената, сърцевината и албедото (белия подкожен слой на цитрусовите плодове) от плодовете и зеленчуците, тъй като те могат да съдържат токсини и да причинят по-мека текстура. Но всеки сам си решава. Албедо например има много висока концентрация на полезни вещества.
Има разгорещен дебат относно соевото мляко в смутитата. От една страна, намалява общото съдържание на калории и е идеален за вегетарианци. От друга страна, напоследък все по-често се говори за соята като ГМО продукт.
Много витамини и минерали се усвояват само с помощта на мазнини. Затова е препоръчително към смутито да добавите 1 чаена лъжичка от някой от продуктите, съдържащи мазнини: пасирано авокадо, зехтин или заквасена сметана.
съвет.За правилното приготвяне на смути в блендер се нуждаете от най-високата скорост на смилане.
Универсална рецепта
- Изстискайте сока, използван за разреждане.
- Накъсайте зеленолистните с ръце.
- Смесете билките и прясно изцедения сок (може да се замени с вода, зелен чай или млечни напитки) в блендер за 1 минута.
- Нарежете плодовете и зеленчуците на едри парчета и ги добавете в блендера заедно с плодовете. Разбийте 1-1, 5 минути.
- Изсипете в чаша, украсете отгоре със стръкчета мента (традиционна гарнитура), цели плодове и предварително смлени ядки (внимавайте с тях: те са много калорични и могат да развалят резултатите от отслабването).
Идеални пропорции
- Смутита от плодове и горски плодове = 40% листни зеленчуци + 60% плодове и горски плодове.
- Зеленчуци = 70% зеленчуци + 30% плодове и плодове.
- Зелените = 40% зеленчуци + 40% листни зеленчуци + 20% плодове и горски плодове.
Количеството течна основа се избира "на око". Ако трябва да получите питателен коктейл, който да действа като самостоятелно ястие и да замести цялото хранене, добавете не повече от 50 ml на порция (250-300 ml). През лятото за утоляване на жаждата можете да приемате повече течност – 100-150 мл.
Някои добавки в минимални количества (буквално щипка) ще помогнат за засилване на ефекта на изгаряне на мазнини:
- ванилин;
- годжи;
- джинджифил;
- какао на прах;
- канела;
- перуански мак;
- ядки;
- протеин;
- пчелен прашец;
- ленено, сусамово, чиа, конопено, тиквено, слънчогледово семе;
- спирулина, водорасли, хлорела;
- лимонови кори.
Идеални комбинации
плодове:
- банан + ананас + зелена ябълка + спанак;
- банан + праскова + краставица + маруля;
- банан + фурми + авокадо + маруля + соево мляко + канела на прах;
- банан + зелена ябълка + ягода;
- зелена ябълка + кайсия + моркови + спанак;
- зелена ябълка + киви + ягода;
- зелена ябълка + ягода + касис.
Зеленчуци:
- черен пипер + зелена ябълка + маруля + тиквени семки;
- моркови + зелена ябълка + краставица + авокадо + спанак;
- моркови + цвекло + краставица + зелена ябълка + маруля + магданоз;
- моркови + целина + зелена ябълка;
- краставица + броколи + ананас;
- тиква + моркови.
зелено:
- банан + ананас + спанак + авокадо;
- банан + зелена ябълка + маруля;
- зелена ябълка + стръкове целина + маруля + спанак + магданоз + бадемово мляко;
- манго + краставица + маруля.
Ако правите собствена рецепта, запомнете златното правило: идеалната напитка включва не повече от 5 твърди съставки, 1-2 подправки и 1 течност за разреждане.
Не можете да добавяте сладолед, конфитюр, захар или други подсладители, които повишават съдържанието на калории и са вредни за отслабването.
Интересен факт.В американските барове смутитата също се делят на видове според ефекта, който имат. Преди да поръча, клиентът се пита какво точно иска: да се отпусне или да се ободри, да се ободри или успокои, да утоли жаждата си или да яде.
Планове за отслабване
След като сте усвоили изкуството да правите смутита, е време да изберете програма за отслабване и да се научите как да ги пиете правилно. От това до голяма степен ще зависят и резултатите.
Първо трябва да разпределите видовете му по хранения:
- за закуска е по-добре да пиете най-висококалоричните плодови смутита, които ще ви заредят с енергия за целия ден;
- за обяд ги направете възможно най-хранителни и дебели, подходящи са зеленчукови и многокомпонентни;
- За вечеря зелените биха били идеален вариант, тъй като те подобряват храносмилането, настройвайки стомашно-чревния тракт за нощна почивка;
- за обяд и следобедна закуска, преди или след тренировка (+/- половин час), пийте протеинови смутита – те ще запазят мускулната маса;
- През нощта можете да пиете напитка от една съставка (например портокал или ягода) с малко добавяне на нискомаслен кефир.
Сега директно към плановете за отслабване.
Постен ден
През деня трябва да изпиете 2, 5 литра чиста вода и 1 литър нискокалорично детоксикиращо смути на малки порции (по-добре е да вземете най-простите рецепти, от 1-2 продукта). През първите 2 месеца организирайте такива разтоварвания седмично, след това веднъж на всеки 2 седмици. Резултатът е минус 1-1, 5 кг на ден.
Монодиета
Ще трябва напълно да се откажете от твърдата храна и да замените всички хранения със смутита. Тя може да бъде различна, може да е от някои специфични продукти (например да се съсредоточите върху зеленчуци, или зеленчуци, или плодове). Значителен недостатък на такава загуба на тегло са чревните разстройства в края на диетата, тъй като стомахът не свиква да смила твърда храна. Продължителност - от 3 до 7 дни, не повече. Резултатът е минус 3-4 кг.
Диета
Смути диетата не включва заместване на всички хранения с тези напитки, а само на едно или две. Това ви позволява да избегнете проблеми със стомашно-чревния тракт. Обикновено закуската се избира, защото е важно сутрин да се заредим с енергия за деня и/или вместо вечеря, за да облекчим работата на стомаха през нощта. Продължителност: 1-2 седмици. Резултатът е минус 5-6 кг.
Като спортна добавка
На фона на здравословна диета или каквато и да е диета, протеиновите смутита могат да се пият не само за отслабване, но и за поддържане и изграждане на мускулна маса. За да направите това, трябва да изпиете напитката 30-60 минути преди тренировка и същото време след нея.
Редовна употреба
За да поддържате нормално тегло и да не натрупвате излишни килограми, е полезно да пиете чаша диетично смути за обяд или следобедна закуска като превантивна мярка на фона на здравословна диета.
Лъжица катран.Честата консумация на смутита води до развитие на зъбен кариес.
Рецепти
Тъй като миксерът все още има много по-ниска мощност и скорост на разбиване, предлагаме рецепти за блендер, който е идеален за приготвяне на смутита.
*Забележка.Калоричното съдържание на всяко ястие е посочено за 100 ml напитка, а не въз основа на пропорциите, предписани в рецептата.
Зеленчукови смутита
- От тиква (40 kcal)
Нарежете на едро пулпата от тиква (250 г) и 1 банан. Налейте 100 мл 1% кефир. Разбийте в блендер.
- От броколи (75 kcal)
Накъсайте с ръце листа от маруля (50 г) и ги залейте с 200 мл 1% кефир. Разбийте в блендер. Добавете нарязани броколи (150 g), добавете семена от кориандър (10 g). Разбъркайте.
Една обилна напитка от броколи може да замени пълноценния обяд. Наричат я още крем супа.
- От цвекло (90 kcal)
Накъсайте с ръце на едри парчета спанак (150 г) и аспержи (250 г). Изсипете сок от цвекло (150 мл), разбийте в блендер. Добавете сварено цвекло (150 г), нарязано на едри парчета, и 2 смокини. Разбийте съставките отново.
Това ястие прави още по-вкусен обяд от броколите.
- Морков (79 kcal)
Нарежете 1 морков и 1 зелена ябълка. Налейте 100 мл 1, 5% мляко и 100 мл гръцко кисело мляко. Добавете 50 г овесени ядки. Разбийте в блендер.
Плодови смутита
- От киви (63 kcal)
Нарежете 2 кивита, добавете 50 г овесени ядки, налейте 200 мл нискомаслен кефир.
- С ананас (60 kcal)
Нарежете 1 банан, 1 твърда круша, 100 г ананас, добавете 5 ягоди. Налейте 100 мл соево мляко. победи.
- С грейпфрут (80 kcal)
Нарежете ½ грейпфрут и ½ портокал (без бели влакна) на едри парчета, залейте ги с 200 мл нискомаслено кисело мляко без добавки и оцветители. Разбийте в блендер.
- От авокадо (100 kcal)
Смелете 50 г магданоз, копър, листа кориандър. Налейте 200 мл негазирана минерална вода. победи. Нарежете 2 краставици, 2 авокадо на парчета, добавете към зелената маса. Поръсете с щипка морска сол и черен пипер. Налейте 50 мл лимонов сок. Разбъркайте с блендер.
Много засищаща и вкусна напитка, която лесно може да замени всяко хранене.
- Банан (60 kcal)
Нарежете на едро 200 г каша от банан, 150 г киви, добавете 5-6 сливи без костилки. Налейте натурално нискомаслено кисело мляко (200 мл). За вкус добавете 10 г мед.
Зелени смутита
- От целина (44 kcal)
Смесете наситнени магданоз, копър и рукола, за да се получат общо 200 гр. Нарежете 3 стръка целина. Добавете 200 ml кефир (минимално съдържание на мазнини), ½ ч. л. зехтин. Разбийте в блендер.
- Със спанак (47 kcal)
Накъсайте 100 г спанак, залейте със 100 мл охладен зелен чай. победи. Добавете 50 г зелена ябълка и киви, нарязани на парчета.
- Със спанак и целина (30 kcal)
Залейте едри парчета листа спанак и стръкове целина (по 100 г) с минерална вода (100 мл). Смесете в блендер. Добавете 50 г зелена ябълка, киви и краставица. Разбийте отново.
"Звездни" рецепти
- Зелено от Алесандра Амброзио (50 kcal)
Накъсайте 400 г спанак, залейте с 400 мл бадемово мляко. победи. Нарежете 1 ябълка и 1 банан на парчета, добавете към спаначено-млечната смес заедно с 50 г овесени ядки. Добавете щипка канела и супена лъжица кокосово масло. Разбъркайте отново.
Разделете на 2 приема и изпийте половин час преди тренировка и половин час след нея.
- Зеле от Джесика Алба (58 kcal)
Кейлът (400 г) се нарязва на едро, смесва се с гръцкото кисело мляко (200 мл). Добавете 50 г малини и къпини, 20 мл мед. Разбийте отново.
Пийте вместо закуска или обяд.
- Ябълка от Blake Lively (54 kcal)
Едро нарязани стръкове целина (100 г), нарязан кориандър (10 г) и налейте кокосова вода (100 мл). Разбъркайте. Добавете нарязано киви (2 бр. ), авокадо (1 бр. ). Смесете в блендер.
Ето как Блейк Лайвли подрежда дните на гладуване.
- Кокос от Гуинет Полтроу (45 kcal)
Нарежете месото на 1 кокосов орех, изсипете кокосово мляко от същия плод, добавете 100 ml сок от алое и 20 g нарязан кориандър. победи.
Полтроу твърди, че при редовна употреба на тази напитка не са необходими дни на гладно: тя перфектно почиства всички органи и системи от токсини.
- Със семена от чиа от Роузи Хънтингтън-Уайтли (59 kcal)
Залейте нарязаното зеле (200 г) с кокосово мляко (200 мл). Разбъркайте. Добавете авокадо (1 бр. ), ябълка (½), семена от чиа (10 г). Разбийте в блендер.
Роузи пие тази напитка всяка сутрин вместо закуска.
Зимни смутита
- Шоколад (109 kcal)
Смесете в блендер замразени малини (250 g), мед (10 g), нискомаслено ферментирало печено мляко (100 ml), черен шоколад (30 g).
- Ябълка (30 kcal)
Ябълките са по рафтовете на магазините през цялата година, така че можете да ги използвате за приготвяне на диетични напитки дори през зимата. 100 г всякаква зеленина (необходима е през студения сезон за повишаване на имунитета) се налива 200 мл минерална вода. Добавете 100 г нарязани ябълки и същото количество киви. Разбийте отново.
- Мандарина (48 kcal)
Изсипете 100 мл нискомаслен кефир и 100 мл портокалов сок в резенчетата три мандарини. победи. Добавете няколко замразени горски плодове отгоре. Отличен вариант за отслабване по време на новогодишните празници.
Други рецепти
- С овесени ядки (79 kcal)
Нарежете 1 леко неузрял банан, добавете 100 мл соево мляко и 100 мл гръцко кисело мляко. победи. Добавете 50 г овесени ядки, щипка канела и 10 мл мед. Разбъркайте.
- От кефир (43 kcal)
Залейте 50 г натрошени пшенични кълнове с 200 мл нискомаслен кефир и 50 мл натурално кисело мляко. Разбъркайте. Добавете 100 г ягоди и 10 мл мед. Разбийте отново.
- С извара (62 kcal)
Смесват се 400 г нискомаслена извара, 150 г боровинки, 200 мл нискомаслено мляко. Идеалната рецепта за протеинова напитка за спортисти.
Това са най-добрите смутита за отслабване, които се препоръчват от диетолози и имат много положителни отзиви. Не пропускайте да опитате различни рецепти, за да видите коя работи най-добре за вас. Всички организми са толкова различни, че някои отслабнаха благодарение на банановите смутита, въпреки високото им съдържание на калории, докато за други е достатъчно да пият чаша зелен чай всеки ден, за да поддържат нормалната си фигура.